Nablus Künefesi Tarifi
Category Tr: Yemek Tarifi
العنوان: وصفة الكنافة النابلسية
العنوان (تركي): Nablus Künefesi Tarifi
Text Ar: وَصفَةُ الكُنافَة النَّابُلسيَّة المُكَوِّنات: • ٥٠٠ غرام عَجينة كُنافة ناعمة • ٢٥٠ غرام جُبنة عكَّاوية مُحلَّاة (مَنقوعة بالماء ٣ ساعات) • ١٥٠ غرام سَمن بَلَدي مُذاب • قَطر (شراب السكَّر): كوب سكر + كوب ماء + عصير نصف ليمونة طَريقة التَّحضير: ١. نَخلِطُ العَجينةَ مع السَّمنِ المُذابِ حتى تَتَشبَّع تَماماً ٢. نَفرِدُ نِصفَ الكَمِّيَّة في صينيَّة مَدهونة بالسَّمن ٣. نَضَعُ الجُبنةَ المُقَطَّعة فوقَها ثُمَّ نُغَطِّي بالنِّصفِ الآخَر ٤. نُدخِلُها الفُرنَ على حَرارة ١٨٠° لِمُدَّة ٣٠ دَقيقة حتى تَتَحمَّر ٥. نَقلِبُها ونَسكُبُ القَطرَ البارِدَ فَوقَها وَهيَ ساخِنة بِالهَناءِ والشِّفاء! 🍯
Context Ar: أسلوب كتابة الوصفات في المطبخ العربي الشامي
Context Tr: Şam mutfağında yemek tarifi yazım üslubu
| # | المصطلح | Term Tr | الشرح | Explanation Tr |
|---|---|---|---|---|
| 1 | بِالهَناءِ والشِّفاء | Afiyet olsun | دعاء يُقال عند تقديم الطعام | Yemek sunulurken söylenen bir dua/dilek |
| 2 | نَخلِط / نَفرِد / نَضَع | Karıştırırız / Yayarız / Koyarız | أفعال مضارعة بصيغة الجمع (نحن)، شائعة في الوصفات | Tariflerde yaygın olan çoğul (biz) kipiyle geniş zaman fiilleri |
| # | المصطلح | Term Tr | الشرح | Explanation Tr |
|---|---|---|---|---|
| 1 | حتى تَتَشبَّع | İyice emilene kadar | حتى + فعل مضارع منصوب بأن مضمرة | Hattâ + gizli en ile mansub geniş zaman fiili |
| 2 | صينيَّة مَدهونة بالسَّمن | Yağlanmış tava | صينية موصوف + مدهونة نعت + بالسمن جار ومجرور | Sîniyye mevsuf + medhûne sıfat + bi's-semn câr ve mecrur |
| # | الكلمة | المعنى | Meaning Tr |
|---|---|---|---|
| 1 | عَجينة | خليط الطحين المعجون | Hamur |
| 2 | مُحلَّاة | منزوع الملح ومنقوعة | Tuzsuzlaştırılmış, tatlılaştırılmış |
| 3 | قَطر | شراب السكر المغلي | Şerbet (kaynatılmış şeker suyu) |
| 4 | تَتَحمَّر | يصبح لونها ذهبياً | Kızarır, altın rengini alır |
| 5 | صينيَّة | وعاء مسطح للخَبز | Tepsi, fırın tepsisi |
| # | Question Ar | Question Tr | الخيارات | Correct Index | Explanation Ar | Explanation Tr |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ما معنى «القَطر» في الوصفة؟ | Tarifte 'katr' ne demektir? | ماء المطر · شراب السكر · عصير الفاكهة · الحليب | 1 | القطر في المطبخ العربي يعني شراب السكر المُغلى | Katr, Arap mutfağında kaynatılmış şeker şerbeti demektir |
| 2 | لماذا قال «نَخلِط» وليس «اخلِط»؟ | Neden 'nahlitu' dedi de 'ihlıt' demedi? | خطأ نحوي · للتأدب · أسلوب الوصفات يستخدم ضمير الجمع (نحن) · لغة عامية | 2 | في الوصفات العربية يُستخدم ضمير نحن للإشراك والتقريب | Arap tariflerinde paylaşım ve yakınlık için 'biz' zamiri kullanılır |